A propos de
Le poivrier (genre Capsicum) appartient à la famille des morelles (Solanaceae). Ce genre végétal comprend toutes les variétés de poivrons, y compris le poivron doux et les piments forts comme le jalapeno et le habanero. Le poivrier est originaire de l'Amérique tropicale.
Les poivriers sont des plantes vivaces, mais ils sont généralement cultivés comme des plantes annuelles d'été. Les plants de poivrons sont multipliés par semis direct dans le sol ou par transplantation de semis en serre. La hauteur des plantes peut varier en fonction de l'espèce et de la variété. Les variétés de grande taille cultivées dans des serres commerciales sont soutenues pour éviter d'endommager ou de casser leurs tiges tendres.
Le poivron est devenu l'une des cultures les plus répandues dans le monde. Le développement de la technologie des serres a permis d'augmenter le temps de récolte par culture de 2 à 3 mois dans les champs à 8 à 9 mois dans un environnement de serre.