À propos
Le poivron (genre Capsicum) appartient à la famille des solanacées. Ce genre de plante comprend toutes les variétés de piments, y compris le poivron doux et les piments forts comme le jalapeno et le habanero. Le poivron est originaire d'Amérique tropicale.
Les poivrons sont des plantes vivaces, mais sont généralement cultivés comme des annuelles d'été. Les plantes se cultivent en semant directement dans le sol ou en repiquant les semis en serre. La hauteur des plantes peut varier selon l'espèce et la variété. On doit supporter les variétés de grande taille cultivées en serre commerciale pour éviter que leurs tiges tendres ne soient endommagées ou brisées.
Le poivron est devenu l'une des cultures les plus répandues dans le monde. L'évolution de la technologie de serre a permis d'augmenter la durée de la récolte par culture, de 2 à 3 mois en plein champ à 8 à 9 mois en serre.